Wir suchen:

Restaurantleitung

m/w/xVollzeitBerlin
Ab: Sofort

Für unser Restaurant im Stadtbahnbogen 201 (Georgenstr.), 10117 Berlin suchen wir eine Restaurantleitung (Vollzeit).

Job Responsibilities and Duties

  • Einhaltung und Sicherstellung unserer Systemabläufe und der QSS-Standards, vor allem betreffend der Freundlichkeit, Frische der Produkte, Rezepturen und der Sauberkeit
  • Personalmanagement und Personalkostenverantwortung:
    • Planung von Dienstplanmuster, Personalstunden, Dienstplänen, Urlauben, Stundenausgleich innerhalb der Durchrechnungszeiträume
    • Laufende kritische Überprüfung der Effizienz und Machbarkeit des Dienstplanmusters (aufgrund der Umsatzzahlen, des Reports und eigener Mitarbeit)
    • Ausbildung aller neuen Teammitglieder (Reinigungskräfte, Crewmitglieder, Schichtleitung, Buddys) und ggf. Nachschulungen
    • Durchführung von regelmäßigen Team- und Schichtleitungsmeetings und anonymisierten Feedbackmaßnahmen im Team
    • Bewerbungs-, Feedback- und Kündigungsgespräche
  • Verantwortung über den Wareneinsatz:
    • Bestmöglicher Wareneinsatzes mittels FiFo-System, optimierten Bestellvorlagen und -kalender, Einhaltung der Rezepte etc.
    • monatliche Inventur und Monatsabschluss
  • Weitere finanzielle Verantwortung: 
    • allgemeiner Kostenüberblick (u.a. durch Rechnungsfreigabe)
    • Instandhaltung des Equipments durch Pflege und ggf. Reparaturen
  • Sicherstellung der Arbeits- & Restaurantsicherheit sowie Food Safety und Hygiene (HACCP)
  • Reaktion auf Gästefeedback/-kritik/-beschwerden
  • Neben administrativen Bürotätigkeiten auch intensive operative Mitarbeit im Team
  • Durchführung außerordentlicher Tätigkeiten (z.B. lokaler Marketingmaßnahmen) in Zusammenarbeit mit der Geschäftsführung und dem SKFS-Department

Skills and Qualifications:

  • Interaktion: besonders hohe Teamfähigkeit und soziale Kompetenz, Selbstsicherheit und Kritikfähigkeit, gutes Umsetzungsvermögen, freundliche, konstruktive und sichere Kommunikation mit Gästen und dem Team, Kollegialität
  • Arbeitseinsatz: starkes Verantwortungsbewusstsein, Flexibilität, Einsatzbereitschaft, Motivation, Erreichbarkeit und Zuverlässigkeit
  • Systematisiertes Arbeiten: Konzentration auch in stressintensiven Situationen, effizientes Arbeiten im Team
  • Vorbildcharakter hinsichtlich strenger Einhaltung aller vorgegebenen Standards
  • Identifikation mit und Loyalität gegenüber dem Unternehmen
  • Affinität zur veganen Ernährung bzw. positive Einstellung zu unserer Philosophie

Was wir bieten:

  • Attraktives Gehalt von 3000€ Brutto bei Vollzeitanstellung (zzgl. bis zu 120 h Überstundenpauschale innerhalb eines sechsmonatigen Durchrechnungszeitraumes)
  • Starke Unterstützung und kompetente Einschulung in deine Aufgabenbereiche.
  • Vegane Verpflegung während der Arbeitszeit.
  • Aufstiegschancen in unserem stark wachsendem Unternehmen.

 

Bei Interesse schick uns bitte deine aussagekräftige Bewerbung inkl. Motivationsschreiben und Lebenslauf an jobs.berlin@swingkitchen.com.

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